puding semangka

 
Bahan

Bahan I :
200 gram daging jambu biji merah, dipotong-potong
200 ml air
1 bungkus agar-agar
75 gram gula pasir
3 tetes pewarna merah jambu
3 putih telur
1 sendok makan gula pasir
20 gram kismis, dipotong kecil
Bahan II :
300 ml air
50 gram gula pasir
1 bungkus agar-agar bubuk
4 tetes pewarna hijau

Cara Membuat :
~ Blender daging jambu dan air lalu ukur 400 ml.
~ Masak hasil blenderan bersama agar-agar dan gula sambil diaduk hingga mendidih, lalu tambahkan pewarna. Aduk rata.
~ Kocok putih telur hingga kental, masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga kaku.
~ Tuang adonan agar ke dalam putih telur, aduk dengan whisk hingga tercampur.
~ Tuang adonan ke dalam cetakan segitiga, celupkan kismis di beberapa tempat.
~ Sementara itu rebus bahan II sambil diaduk hingga mendidih lalu tuang ke adonan merah jambu yang sudah beku.
~ Dinginkan lalu potong-potong.
Catatan :
~ Pilih jambu biji yang berwarna merah. Biji jambu bisa saja ikut diblender supaya lebih harum tetapi setelah diblender harus disaring.
~ Letak kismis betul-betul harus menyebar supaya bentuk puding betul-betul seperti semangka.

resep Salad saus Yoghurt

Bahan Membuat Salad Saus Yoghurt:

• 150 g stroberi, potong-potong
• 150 g anggur hijau, potong-potong
• 150 g mangga, potong-potong
• 100 g daun selada

Saus Yoghurt :

• 200 ml yoghurt rasa orange
• 3 sdm simple syrup/madu
• 3 sdm air jeruk lemon/nipis
• 1 sdm susu kental manis

Cara Membuat Membuat Salad Saus Yoghurt:

1. Campur potongan stroberi, anggur dan mangga. Aduk rata. Diginkan di dalam kulkas selama 20 menit.
2. Saus Yoghurt: Campur yoghurt dengan simple syrup, air jeruk lemon dan susu kental manis. Aduk rata. Dinginkan.
3. Penyelesaian: Alas pinggan saji dengan daun selada. Masukkan potongan buah-buahan. Sesaat sebelum di sajikan siram dengan saus yoghurt. Hidangkan segera.

resep kue black forest

 naaah kalian pasti pernah kan nyobain kue bolu black forest ? pasti udah dong ? tapi pasti kalian belum pernah bikin sendiri?ayooo marii kita bikin kue yang punya pacar bikinin yuu kue buat pacarnyaa :) yuu mari ikuti langkah langkah bikin kue black forest 

                                                                              Bahan-bahan untuk membuat Kue Black Forest :

• 8 butir Telur (ukuran sedang)
• 60 gram coklat bubuk (kalau mau hitam pakai Africain Chocolate)
• 40 gram maizena
• 100 gram terigu
• 1 sendok makan Sponge-28 (bisa di hilangkan atau diganti dengan emulsifier)
• 100 gram mentega, lelehkan,dinginkan.
• 200 gram gula pasir
• ¼ sendok teh vanilli
• 500 gram whipped cream yang sudah dikocok kaku
• 100 gram dark cooking chocolate
• 10 buah strawberry segar
• 1 kaleng black cherry, saring dan pisahkan airnya.

Cara Membuat Kue Black Forest Sederhana dan Praktis :

1. Campurkan tepung terigu, bubuk coklat dan tepung maizena, lalu aduk-aduklah hingga rata.
2. Kocoklah telur, Sponge-28 dan gula hingga kental dan mengembang, masukkanlah campuran tepung sambil diayak, aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata, lalu masukkan mentega yang sudah dilelehkan aduk-aduk hingga rata.
3. Tuangkan bahan ke dalam loyang yang berbentuk kotak atau bulat sesuai selera berukuran 20x20x7 cm, panggang ke dalam oven sampai benar-benar matang, dan dinginkan.

Finishing Kue Blackforest :

1. Potonglah kue dari oven arah melintang menjadi tiga bagian, basahi dengan cairan cherry hitam.
2. Letakkan selapis potongan kue, olesi dengan whipped cream, lalu tatalah belahan buah cherry hitam diatas lapisan pertama, lalu tutuplah dengan meletakkan diatasnya lapisan kue yang kedua, olesi dan letakkan lagi buah cherry hitam, tumpukkan lagi lapisan teratas yang ketiga, lalu rapikanlah.
3. Olesi seluruh bagian kue tadi dengan whipped cream, hiasi dengan dark cooking chocolate yang sudah dicetak sedemikian rupa hingga seluruh bagian kue tertutup semua.
4. Semprotlah dengan whipped cream, lalu hiasi kue yang sudah tertutup dengan buah strawberry segar atau bahan tambahan lain jika diinginkan agar lebih cantik dan menarik.

Tips n Trik Praktis dan Ekonomis dalam Membuat Kue Black Forest :

• Agar lebih ekonomis dalam membuat kue black forest, penggunaan dark cherry atau buah cerry hitam bisa dihilangkan. sedangkan untuk membasahi setiap lapisan kue bisa digunakan sirup buatan sendiri dari air+gula pasir yang direbus dengan perbandingan 1:1.
• Untuk penggunaan whipped cream juga bisa diganti dengan butter cream untuk mengurangi biaya dan lebih ekonomis.
• Cara yang praktis untuk membuat hiasan pada pinggiran/sisi kue black forest adalah dengan memotong coklat tipis-tipis menggunakan pisau bergerigi. Tetapi jika ada cetakan untuk membuat coklat pagar bisa digunakan untuk hasil yang lebih bagus.
• Topping atau hiasan penutup bagian atas bisa menggunakan buah atau bisa juga mengunakan coklat curl (bisa dibuat dengan mengerok coklat dengan alat pengerok melon atau pepaya).

Resep Rainbow Cake

heeey ,, baru on lagi nih , heheh
gue punya resep rainbow cake lhoo ,, yang pengen bisa bikin kue mending bikin rainbow cake , sebernernya ga sulit ko bikin rainbow cake .. di coba yaaa :) nih resepnyaaa :

Bahan:

• 12 butir telur ayam
• 6 butir kuning telur
• 375 g gula pasir
• 40 g Cake Emulsifier
• 225 g tepung terigu, ayak
• 175 g mentega, lelehkan
• 6 jenis pewarna makanan
• Topping:
• 500 g Butter cream*)
• ½ sdt Citroen Essence
• ½ sdt Vanilla Essence

Cara membuat: Rainbow Cake:

• Kocok telur, kuning telur, gula dan emulsifier sampai putih dan kaku.
• Masukkan tepung yang sudah diayak.
• Masukkan mentega leleh, aduk perlahan.
• Bagi adonan menjadi 6 bagian. Beri warna/pasta dengan warna: merah, orange, kuning, hijau, biru dan ungu
• Masukkan masing2 ke dalam loyang yang berdiameter 20 cm.
• Panggang dalam oven dengan panas 200 C selama 16 menit.
• Keluarkan dari dalam loyang dan biarkan dingin.
• Olesi kue dengan simple syrup dan olesi dengan butter cream.
• Susun semua sponge cake dengan urutan dari atas: merah, jingga, kuning, hijau, biru dan ungu.
• Oles seluruh permukaan cake dengan butter cream
• Hiasi dengan cokelat atau springkle warna warni
• Kue siap dihidangkan.

Untuk: 8 potong
Butter Cream Bahan:

• 1 butir telur ayam
• 85 ml susu segar
• 300 g gula pasir halus
• 500 g mentega, kocok hingga lunak

Cara membuat:

• Campurkan telur, susu dan gula ke dalam paci.
• Panaskan di atas api sambil kocok dengan kocok hingga mendidih.
• Angkat, masukan ke dalam wadah.. Kocok dengan kecepatan tinggi sampai dingin
• Jika sudah dingin masukan butter yang sudah didiamkan pada suhu ruangan.
• Kocok terus dengan kecepatan sedang sampai berwarna putih pucat.
• Masukan essence sitrus vanilla ke dalam adonan. Butter cream siap digunakan.

Untuk 500 gram