Cara membuat Red Velvet Cake

Yuuuummmyyy ,,,
ada yang suka Red Velvet Cake ?
rasanya enakk sekali lho dijamin anda akan ketagihan ,
mengapa orang lain suka sama Red velvet cake ?
karena dengan warna merah yang cantik , menarik ,
ayo ikuti langkah langkah membuat Red Velvet cake 

  
   Bahan Cupcake :

    1 ¼ cup Tepung terigu protein sedang

    2 sdt Cocoa bubuk

    ½ sdt Baking powder

    ½ sdt Baking soda

    ¼ sdt garam

    ¼ cup Unsalted Butter, (Butter yang tanpa garam dan harus dalam suhu ruangan)

    ¾ cup Granulated sugar (gula pasir)

    ¾ cup Buttermilk

    1 butir telur

    1 sdt Vanilla

    Pewarna makanan merah

Bahan Frosting :

    2 cups Gula bubuk

    4 oz Cream Cheese, harus dalam suhu ruangan

    2 sdm Unsalted Butter, harus dalam suhu ruangan

    1 sdm Susu

    1 sdt Vanilla

Cara Membuat Cupcake :

1. Panaskan oven pada suhu 200°C, siapkan muffin / cupkace pan yang sudah dilapisi kertas cupcake di atasnya.

2. Campur  tepung terigu, cocoa bubuk, baking powder, baking soda dan garam dalam satu mangkok lalu sisihkan.
3. Campur gula dan butter, kemudian tambahkan telur dan vanilla, setelah itu  mixer sampai benar benar tercampur rata.

4. Ubah kecepatan mixer menjadi kecepatan paling rendah, masukkan setengah campuran bahan kering (tepung yang sudah dicampur di mangkuk pada step no.2), dan masukkan juga setengah buttermilk. Pastikan semua bahan tercampur rata, Setelah itu baru masukkan setengah bahan sisanya. Apabila telah tercampur, aduk adonan dengan spatula dan sekali lagi pastikan adonan sudah tercampur rata. Kemudian tambahkan pewarna makanan merah tua sampai warnanya benar benar cantik dan menyerupai merah bludru.

5. Dengan menggunakan scope ice cream / sendok sayur, ambil 1 sendok adonan dan masukkan ke dalam cetakan muffin / pancake yang sudah dilapisi kertas cupcake, lalu masukkan ke dalam oven selama kurang lebih 18-22 menit. Cek dengan tusuk gigi di bagian tengahnya untuk memastikan cupcake sudah benar-benar matang. Angkat, diamkan beberapa menit agar tidak panas.

Cara Membuat Frosting dan Finishing Red Velvet Cake :

1. Kocok semua bahan frosting dengan mixer sampai creamy dan kental. Kemudian masukkan ke frosting plastic (yaitu plastik segitiga untuk menghias cake / kue).
2. Hias frosting di atas cupcake menurut selera anda, kemudian masukkan ke dalam kulkas sekitar 10-15 menit agar frostingnya mendapat tekstur yang pas.

Bagaimana ? Gampang kan ? hehehe ..